Condimento que está muito presente na culinária ocidental, a salsa é uma erva aromática cultivada desde a antiguidade e que não deve faltar na sua horta doméstica.

Trata-se de uma planta de pequeno porte que atinge até 40 cm de altura, surgindo como pequenas touceiras, com longos ramos e folhas brilhantes, planas, divididas em folíolos também repartidos. 

Da mesma família do cominho e do coentro, a salsa é uma erva bastante aromática e apresenta um perfume mais cítrico, com notas de anis e limão, com sabor refrescante, o que dá aquele toque de sabor no preparo de diversos pratos.

Estamos falando de uma erva com origem de continentes como África e Europa, também conhecida pelo nome de salsinha, cheiro verde, perrexil, cheiro, salsa cultivada, salsa das hortas, salsa de cheiro, salsa comum, salsa hortense ou salsa vulgar aroma.

A salsa é uma herbácea bienal com muitos nutrientes importantes para a nossa saúde. Com propriedades nefroprotetora, diurética, citotóxica, antioxidante, antibacteriana, antidiabética e imunomoduladora, vamos seguir a leitura para entender os benefícios da salsinha.

BENEFÍCIOS DA SALSA

Por ser rica em vitamina A, C, K, zinco, potássio, ferro, ácido fólico, antioxidantes, entre outros, a salsa age no organismo da seguinte forma:

• Ajudando a controlar o diabetes e o colesterol;
• Prevenindo anemias e doenças cardíacas;
• Fortalecendo o sistema imunológico;
• Tratando infecção na urina e auxiliando na retenção de líquido;
• Prevenindo o envelhecimento precoce da pele;
• Favorecendo a saúde dos ossos e dentes;
• Melhorando o sistema digestivo.

Agora vamos entender algumas dicas de cultivo da salsa para ter em sua horta!

COMO CULTIVAR SALSA

SOLO: o solo para cultivo da salva deve ser fértil, bem drenado e enriquecido com matéria orgânica;

CLIMA: a salsa é uma erva que tolera frio e geadas, mas pode ser sensível ao calor intenso ou estiagem;

LUZ SOLAR: esta erva pode ser cultivada sob o sol pleno ou sob a meia sombra; 

REGA: a rega da salva deve ocorrer diariamente, de manhã e à tarde, com jato tipo chuveirinho.

A salsa é uma erva que leva em torno de 70 dias para germinar em sua horta e combina muito com carnes, molhos, saladas, sopas, assados e muito mais. Sua inflorescência acontece a partir do segundo verão, mas não tem importância ornamental.

Para cultivar a salsa você não precisa ter grandes espaços de terra. Basta um pequeno canteiro ou mesmo um vaso na cozinha e você pode ter esta delícia o ano todo realçando o sabor da sua comida.

Deseja cultivar a salsa em casa? Entre em contato com o Sítio da Mata.

Em nosso site www.sitiodamata.com.br você encontra diversos tipos de ervas aromáticas ou outras plantas para cultivar em sua horta ou jardim. 

Lá você também encontra livros, ferramentas e tudo o que precisa para seu projeto paisagístico.

Plante muda de erva cidreira e aproveite o aroma deste chá delicioso com cheirinho de limão a todo tempo!

Nome popular: SALSA GRAUDA PORTUGUESA

Nome Ciêntífico: Petroselinum crispum

Família: Apiaceae

Origem: África, Argélia, Europa, Grécia, Itália, Mediterrâneo, Tunísia

Época da Semeadura: Abril a Junho

Instruções de Semeadura: A germinação, que demora de quatro a seis meses para ocorrer, pode ganhar velocidade se mantidas as sementes de molho em água morna por um dia. Em geral, são plantados de 2 a 3 gramas de sementes por metro quadrado. Desbaste a planta quando atingir de 4 a 5 centímetros de altura, deixando as folhas mais vigorosas.

Tempo para Germinação: 65 a 70 dias

Colheita: A primeira colheita é feita entre 55 e 75 dias após a semeadura, quando as plantas atingirem cerca de 10 a 15 cm de altura. Após o corte, rebrota com facilidade.

Sementes por envelope: 305

Peso envelope: 0,5

Ciclo de vida: Bienal

Folha:  Ela forma pequenas touceiras, com longos ramos e folhas brilhantes, planas, divididas em folíolos também repartidos.

Crescimento da planta: A salsa é uma planta herbácea, condimentar e medicinal, utilizada desde a antiguidade e difundida em todas as áreas de clima temperado e subtropical. Altura: 0.1 a 0.3 metros, 0.3 a 0.4 metros

Quando da Flores? Segundo verão

Flores A planta emite inflorescências altas do tipo umbela, com numerosas flores amarelas a esverdeadas.

Como adubar essa planta? Preparar o solo de plantio incorporando 100 gramas de adubo NPK 10-10-10 e 3 quilos de adubo animal de curral bem curtido por metro quadrado. ➜ Para manutenção fazer fertilizações com matéria orgânica.

Como regar essa planta? Diariamente de manhã e a tarde. Jato tipo chuveirinho.

Nativa de qual clima? Subtropical, Temperado, Tropical

Aceita poda? sim

Vai na sombra? Sol Pleno, Meia Sombra

Planta de frio ou calor? Mediterrâneo, Oceânico, Subtropical, Temperado, Tropical

Vai bem com outras plantas? sim

Mudas com qual altura? Até 1 m

Atrai pássaros? não

Atrai borboletas? não

Formiga mata essa planta? não

Quais pragas tem essa planta? Pragas, como lagartas, vaquinhas, pulgões e cochonilhas.

Mais informações: .